Préparer du thé au chaga : comment utiliser la poudre de chaga dans de l’eau chaude

Réponse courte : Chez nous, l’infusion de chaga se prépare avec de la poudre de chaga : mélangez 1 à 3 cuillères (environ 1 à 3 g) dans une tasse d’eau chaude ou une autre boisson chaude, puis buvez simplement la poudre avec la boisson. Nous ne recommandons pas l’infusion de morceaux de chaga en vrac : dans l’UE, le chaga est autorisé dans les compléments alimentaires, mais en tant qu’aliment courant, il est considéré comme un nouvel aliment. En raison de sa teneur en oxalates, respectez la dose journalière indiquée sur l’emballage.

Dernière mise à jour : 30 octobre 2026 · Rédigé par Florian Fermin

Le chaga est peut-être connu sous forme d’infusion. En Europe du Nord et en Russie, on le boit traditionnellement en infusion ou en remplacement du café. Pourtant, nous ne préparons pas ici d’infusion classique à partir de morceaux de chaga, et cela tient à la réglementation.

Ce qui est possible : mélanger notre poudre de chaga à de l’eau chaude. Vous découvrirez ci-dessous pourquoi, comment procéder et quelle quantité prendre.

Le chaga (en anglais chaga mushroom, en néerlandais berkenweerschijnzwam, Inonotus obliquus) est un champignon qui pousse sous forme de protubérance noire et dure sur les bouleaux des régions froides.

Peut-on boire une infusion de chaga dans l’UE ?

Dans l’UE, le chaga peut être utilisé dans les compléments alimentaires. En tant qu’aliment courant, par exemple sous forme de morceaux de chaga en vrac pour préparer une infusion, le chaga est considéré comme un nouvel aliment, qui nécessite une autorisation préalable de l’UE. C’est pourquoi nous préparons notre infusion de chaga uniquement avec notre complément : de la poudre de chaga dans de l’eau chaude, dans le respect de la dose journalière.

Cela fait suite à une consultation auprès de l’autorité alimentaire finlandaise, publiée par la Commission européenne en novembre 2024. Conclusion : « Le chaga (Inonotus obliquus) est un nouvel aliment. » L’utilisation du chaga dans les compléments alimentaires avait déjà été confirmée auparavant et ne faisait pas partie de cette consultation (Commission européenne, 2024).

Pour nous, c’est très clair. Nous vendons le chaga en complément alimentaire, avec une dose journalière indiquée sur l’emballage. Le thé en morceaux vendu en vrac n’entre pas dans cette catégorie, nous ne le recommandons donc pas non plus.

Comment préparer du thé avec de la poudre de chaga ?

Pour préparer du thé au chaga en poudre, procédez en trois étapes : pesez 1 à 3 g de poudre de chaga, incorporez-la à une tasse d’eau chaude ou à une boisson chaude, puis laissez reposer un instant. Il n’est pas nécessaire de laisser infuser longtemps ni de filtrer, puisque vous buvez la poudre. Vous savez ainsi exactement quelle quantité de chaga vous consommez.

1. Pesez votre dose : 1 à 3 mesures, soit environ 1 à 3 g. C’est la quantité totale à prendre sur toute la journée.
2. Incorporez-le à une tasse d’eau chaude (environ 250 ml), de lait d’avoine chaud ou à votre café.
3. Laissez reposer quelques minutes, puis remuez encore une fois avant de boire. Un peu de dépôt est normal, car le chaga moulu ne se dissout pas complètement.

Dosez en grammes, et non en cuillères à café. Une cuillère à café n’est pas une mesure précise. Pour une mesure exacte, je recommande d’utiliser une balance de cuisine précise à 0,1 g.

Quel goût a le thé au chaga et comment l’améliorer ?

Le thé au chaga en poudre a un goût doux et terreux, parfois avec une légère note de vanille. Le chaga est moins amer que le reishi (ganoderme luisant, Ganoderma lucidum), réputé pour son amertume. Avec un peu de lait d’avoine et de cannelle, il rappelle un café léger.

Pour varier, essayez une rondelle de gingembre frais, une pincée de cannelle ou une cuillère à café de miel. Notre article sur les champignons fonctionnels vous explique les différences entre les espèces.

Combien de thé au chaga peut-on boire par jour ?

La quantité de poudre, et non le nombre de tasses, détermine combien de thé au chaga vous buvez. Ne dépassez pas un total de 1 à 3 g par jour, conformément aux indications sur l’emballage. En effet, le chaga contient de l’oxalate.

L’oxalate est un composé naturel que l’on trouve aussi dans les épinards et la rhubarbe. Une consommation prolongée de grandes quantités peut poser problème ; la teneur en oxalate est donc le principal point à prendre en compte avec le chaga. Pour savoir quelle quantité prendre selon la forme et ce que l’on sait des oxalates, consultez nos articles sur le dosage du chaga et les effets secondaires du chaga.

Consultez d’abord votre médecin généraliste ou votre pharmacien si vous :

• avez déjà eu des calculs rénaux
• prenez des anticoagulants ou d’autres médicaments
• vous êtes enceinte ou vous allaitez
• vous allez bientôt subir une opération

Que disent les recherches sur le chaga, et que ne disent-elles pas ?

Les recherches sur le chaga ont principalement été menées sur des cultures cellulaires et des animaux de laboratoire. Les études bien conçues chez l’humain font largement défaut, et aucune allégation de santé concernant le chaga n’a été approuvée dans l’UE. Le chaga est un complément alimentaire, pas un médicament.

Le chaga contient notamment des polysaccharides, des polyphénols et des triterpènes, et la plupart des recherches à leur sujet ont été menées sur des cultures cellulaires et des animaux de laboratoire (Ern et al., 2024). Une valeur élevée dans un tube à essai ne signifie pas automatiquement que le même effet se produit dans l’organisme.

Quelle forme de chaga de GOYU convient pour préparer du thé ?

Pour préparer du thé au chaga, il vous faut notre poudre de chaga biologique : un sachet de 60 g de Inonotus obliquus moulu. L’emballage indique : « Prenez 1 à 3 cuillères par jour (environ 1 à 3 g). » À raison de 1 g par jour, un sachet vous dure 60 jours ; à raison de 3 g par jour, 20 jours.

Si vous ne souhaitez pas préparer de boisson chaude, vous pouvez aussi prendre des gélules de chaga de 500 mg (1 à 3 par jour) ou des gélules d’extrait de chaga : un extrait 20:1 contenant 400 mg par gélule, dont 20 % de bêta-glucanes et 30 % de polysaccharides. La poudre et les gélules sont sans agents de remplissage, colorants ni conservateurs. L’enveloppe des gélules est en HPMC végétal.

Les matières premières proviennent de Chine et nous disposons d’un certificat d’analyse (CoA) pour chaque lot. Pour savoir comment le lire, consultez comment lire un CoA. Demandez le CoA de votre lot à l’adresse support@getgoyu.com.

La poudre compte 13 avis sur Judge.me, avec une moyenne de 5,0 (Judge.me, octobre 2026). Les acheteurs trouvent surtout son goût agréable et disent qu’elle se mélange bien au café et aux boissons protéinées.

Résumé en 3 points

• Pour préparer du thé au chaga, utilisez notre poudre de chaga : mélangez 1 à 3 g (1 à 3 cuillères) par jour à de l’eau chaude ou à une boisson chaude, puis buvez le mélange avec la poudre.
• Dans l’UE, le chaga est autorisé dans les compléments alimentaires, mais il est considéré comme un nouvel aliment lorsqu’il est vendu comme aliment courant (par exemple, en vrac pour préparer du thé).
• Le chaga contient des oxalates : respectez la dose journalière indiquée sur l’emballage et consultez votre médecin si vous avez déjà eu des calculs rénaux ou si vous prenez des médicaments.

Questions fréquentes

Puis-je aussi faire du thé avec des morceaux de chaga ?

Nous ne le recommandons pas. Dans l’UE, le chaga en morceaux consommé comme aliment courant est considéré comme un nouvel aliment et n’est pas encore autorisé. C’est pourquoi nous utilisons le chaga uniquement comme complément alimentaire, avec une dose journalière fixe.

Quelle quantité de poudre de chaga dois-je mettre dans une tasse ?

Vous pouvez répartir la dose comme vous le souhaitez, tant que le total reste compris entre 1 et 3 g par jour. Vous pouvez prendre une tasse avec 1 g ou deux tasses avec 1 g chacune.

Le thé au chaga contient-il de la caféine ?

Notre poudre de chaga contient un seul ingrédient : du chaga. Rien n’y est ajouté. Nous n’avons pas mesuré nous-mêmes sa teneur en caféine, nous ne pouvons donc pas garantir qu’elle est « sans caféine ».

Puis-je aussi utiliser la poudre de chaga à froid ?

Oui. Vous pouvez aussi le mélanger à un smoothie, à du yaourt ou à du lait d’avoine froid. La dose journalière reste la même.

Puis-je utiliser des gélules de chaga pour faire du thé ?

C’est possible en ouvrant les gélules. Mais la poudre est tout simplement plus pratique. Les gélules sont conçues pour être avalées avec de l’eau.

Sources

1. Commission européenne. Processus de consultation sur le statut de nouvel aliment : Chaga (Inonotus obliquus). État membre destinataire : Finlande (Autorité finlandaise de sécurité alimentaire). Publié le 14 novembre 2024. https://food.ec.europa.eu/document/download/bc4d6da9-87ae-4198-8bde-78ea71d3863f_en?filename=novel-food_consult-status_chaga_fin.pdf (aperçu : https://food.ec.europa.eu/food-safety/novel-food/consultation-process-novel-food-status_en)
2. Ern PTY, Quan TY, Yee FS, Yin ACY. Article de synthèse sur Inonotus obliquus (chaga). Mycology. 2024;15(2):144-161. https://europepmc.org/article/MED/38813471
3. Judge.me, octobre 2026. Avis clients sur la poudre de chaga biologique, getgoyu.com.

Retrouvez toutes les formes de notre chaga sur la page acheter du chaga.

Cet article est fourni à titre informatif et ne constitue pas un avis médical. Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée ni un mode de vie sain. En cas de doute, de grossesse ou de prise de médicaments, consultez votre médecin ou votre pharmacien.