Schwarze oder gelbe Maca: Was ist der Unterschied?

Kurze Antwort: Schwarze und gelbe Maca sind dieselbe Pflanze, Lepidium meyenii, mit einer anderen Farbe der Knolle. Gelbe Maca ist die mit Abstand am häufigsten angebaute Farbe, schwarze Maca ist seltener und schmeckt voller und erdiger. Die Zusammensetzung unterscheidet sich je nach Farbe teilweise, aber Forschung pro Farbe gibt es vor allem an Ratten und Mäusen; bei Menschen wurden gelbe und schwarze Maca nie richtig miteinander verglichen. Entscheide also vor allem nach Geschmack und halte dich an die Dosierung auf dem Etikett. Mehr über die Pflanze selbst liest du in unserem Artikel über Maca.

Zuletzt aktualisiert: 5. November 2026 · Geschrieben von Florian Fermin

Wir verkaufen gelbe und schwarze Maca, als Pulver und als Kapseln. Die Frage, die wir dazu am häufigsten bekommen: Was ist eigentlich der Unterschied? Hier fassen wir zusammen, was bekannt ist, was Marketing ist und wie du wählst.

Was ist der Unterschied zwischen schwarzer und gelber Maca?

Der Unterschied liegt in der Farbe der Knolle, im Geschmack, darin, wie oft die Farbe geerntet wird, und teilweise in der Zusammensetzung. Pflanze, Anbau und Verwendung sind gleich.

Die Prozentangaben stammen aus einer peruanischen Studie, in der die Knollen aus gemischten Ernten nach Farbe gezählt wurden (Meissner et al., 2016). Eine ältere Zählung von 1992 mit 758 Partien kam auf etwa 48 % gelb und 4 % schwarz (Tello et al., zitiert in Meissner et al., 2016).

Warum ist schwarze Maca seltener?

Auf einem Macafeld wachsen die Farben durcheinander. Schwarze Knollen sind davon nur ein kleiner Teil. In Peru wurden etwa 13 Farben beschrieben, von weiß bis schwarz (Gonzales, 2012). Nach der Ernte werden die Knollen nach Farbe sortiert. Weil es weniger schwarze Maca gibt, kostet sie meist mehr. Das siehst du auch bei uns: Schwarze Maca ist etwas teurer als gelbe.

Nach dem Mahlen kannst du an der Farbe des Pulvers nicht zuverlässig erkennen, welche Maca es ist. Du bist also auf das angewiesen, was der Lieferant aufs Etikett schreibt. Achte darauf, dass die Farbe klar angegeben ist und ob es sich um eine Farbe oder eine Mischung handelt.

Unterscheidet sich die Zusammensetzung von schwarzer und gelber Maca?

Ja, teilweise. In einem kontrollierten Anbauversuch in den Anden beeinflusste die Farbe die meisten Pflanzenstoffe, die gemessen wurden, etwa Glucosinolate, Macaene und Macamide (Clément et al., 2010). In zwei anderen Studien hatte gelbe Maca stets die wenigsten Glucosinolate, rote Maca die meisten, schwarze Maca lag dazwischen (Meissner et al., 2015; Meissner et al., 2016).

Zwei Einschränkungen. Beim Nährwert, etwa Eiweiß und Ballaststoffen, fanden die Forschenden nur kleine Unterschiede zwischen den Farben (Meissner et al., 2016). Und die Zusammensetzung hängt mindestens genauso stark davon ab, wo die Maca wächst und wie sie nach der Ernte verarbeitet wird (Ulloa del Carpio et al., 2024). Eine schwarze Maca von einem Feld kann einer gelben also ähnlicher sein als einer schwarzen von einem anderen Feld.

Was sagt die Forschung zu schwarzer Maca?

Die meiste Forschung zu schwarzer Maca wurde an Ratten und Mäusen gemacht. Beim Menschen gibt es eine größere Studie mit schwarzer Maca, und darin war keine gelbe Maca dabei. Für Maca sind in der EU noch keine gesundheitsbezogenen Angaben endgültig zugelassen, deshalb beschreiben wir unten nur, was untersucht wurde.

• Ratten: Ratten bekamen 7 oder 42 Tage lang gelbe, rote oder schwarze Maca. Die Forschenden verglichen unter anderem die Spermienproduktion und die Beweglichkeit der Spermien zwischen den Farben (Gonzales et al., 2006).
• Mäuse: In Versuchen mit Mäusen untersuchten Forschende Gedächtnis und Lernen und verglichen schwarze, rote und gelbe Maca (Gonzales, 2012).
• Menschen: 175 Erwachsene in Peru bekamen 12 Wochen lang täglich 3 Gramm Extrakt aus schwarzer Maca, roter Maca oder ein Placebo. Die Forschenden fragten unter anderem nach Stimmung und Energie. Der Extrakt aus schwarzer Maca enthielt mehr Macamide als der aus roter. Beide Extrakte wurden gut vertragen (Gonzales-Arimborgo et al., 2016).

Eine Ratte ist kein Mensch, und ein getrockneter Extrakt ist etwas anderes als gemahlenes Pulver. Diese Studien sagen also nichts darüber, was unsere Maca bei dir bewirkt.

Ist schwarze Maca stärker als gelbe Maca?

Das ist beim Menschen nicht belegt. Es gibt keine gute Studie, die gelbe und schwarze Maca beim Menschen vergleicht. "Stärker" ist vor allem ein Marketingwort. Dasselbe gilt für "schwarze Maca für Männer, gelbe für Frauen": Es ist dieselbe Pflanze, für alle.

Auf unseren Verpackungen steht für jede Farbe eine eigene Dosierung. Halte dich an das Etikett des Produkts, das du nutzt, und tausche nicht einfach Gramm für Gramm zwischen Produkten.

Was ist rote Maca?

Rote Maca ist eine dritte Farbe, in der peruanischen Zählung 10 bis 20 % der Ernte. In den Studien von Meissner hatte rote Maca die meisten Glucosinolate. Rote Maca verkaufen wir nicht.

Schwarze oder gelbe Maca: Welche wählst du?

Entscheide vor allem nach Geschmack und Verwendung. Diese Fragen würden wir uns selbst stellen:

1. Geschmack: Magst du es mild und leicht süß, nimm gelbe, wie unser Maca Pulver. Willst du einen volleren, erdigen Geschmack, zum Beispiel in Kakao oder Kaffee, nimm schwarzes Maca Pulver. Rezepte und Tipps findest du in Schwarzes Maca Pulver: Anwendung.
2. Preis: Gelbe Maca ist günstiger. Bei schwarzer Maca zahlst du vor allem für die Seltenheit.
3. Form: Pulver ins Frühstück oder in den Smoothie, Kapseln, wenn du nichts schmecken willst.
4. Etikett: Stehen die Farbe, die Tagesdosis und Bio-Qualität drauf?
5. Kombinieren: Nutzt du beide, zähle die Mengen zusammen und bleib innerhalb der Tagesdosis.

Bist du schwanger, stillst du, nimmst du Medikamente oder hast du eine Erkrankung? Sprich dann zuerst mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder in der Apotheke. Das steht auch auf unseren Verpackungen.

Zusammenfassung in 3 Punkten

• Schwarze und gelbe Maca sind dieselbe Pflanze mit einer anderen Farbe der Knolle. Gelb ist die am häufigsten angebaute Farbe, schwarz ist seltener und schmeckt voller.
• Die Zusammensetzung unterscheidet sich teilweise nach Farbe, aber auch nach Feld und Verarbeitung. Forschung pro Farbe gibt es vor allem an Tieren.
• Entscheide nach Geschmack, Preis und Form, und halte dich an die Dosierung auf dem Etikett.

Häufige Fragen

Was ist besser: schwarze oder gelbe Maca?

Das lässt sich nicht sagen. Beim Menschen wurden die beiden Farben nie richtig verglichen. Der Nährwert unterscheidet sich kaum, die Pflanzenstoffe unterscheiden sich teilweise je nach Farbe.

Welche Wirkung hat schwarze Maca?

Für schwarze Maca sind in der EU noch keine gesundheitsbezogenen Angaben endgültig zugelassen. Forschung mit schwarzer Maca gibt es vor allem an Ratten und Mäusen. In einer Studie mit Menschen bekamen die Teilnehmenden 12 Wochen lang einen Extrakt aus schwarzer oder roter Maca, und die Forschenden fragten unter anderem nach Stimmung und Energie.

Wie schmeckt schwarze Maca?

Voller und erdiger als gelbe Maca, die mild, nussig und leicht süß ist. Schwarze Maca passt gut zu Kakao, Kaffee und Banane.

Kann man schwarze und gelbe Maca kombinieren?

Ja. Zähle die Mengen dann aber zusammen und bleib innerhalb der Tagesdosis auf dem Etikett.

Ist Maca in der EU erlaubt?

Ja. Die Maca-Knolle steht im europäischen Katalog als nicht neuartiges Lebensmittel (kein Novel Food). Sie wurde in der EU schon vor 1997 gegessen.

Quellen

1. Meissner HO, Mscisz A, Piatkowska E, et al. Peruvian Maca (Lepidium peruvianum): (II) phytochemische Profile von vier Maca-Farben aus zwei Anbaugebieten. Int J Biomed Sci. 2016;12(1):9-24. PubMed 27127450
2. Meissner HO, Mscisz A, Mrozikiewicz M, et al. Peruvian Maca (Lepidium peruvianum): (I) phytochemische und genetische Unterschiede zwischen schwarzer, roter und gelber Maca. Int J Biomed Sci. 2015;11(3):131-145. PubMed 26508907
3. Clément C, Diaz Grados DA, Avula B, et al. Einfluss von Farbtyp und Vorkultur auf Pflanzenstoffe in Maca. J Sci Food Agric. 2010;90(5):861-869. doi:10.1002/jsfa.3896. PubMed 20355123
4. Gonzales GF. Übersichtsartikel zur Ethnobiologie und Ethnopharmakologie von Maca. Evid Based Complement Alternat Med. 2012;2012:193496. doi:10.1155/2012/193496. PubMed 21977053
5. Gonzales C, Rubio J, Gasco M, et al. Rattenstudie mit gelber, roter und schwarzer Maca und der Spermienproduktion, 7 und 42 Tage. J Ethnopharmacol. 2006;103(3):448-454. doi:10.1016/j.jep.2005.08.035. PubMed 16174556
6. Gonzales-Arimborgo C, Yupanqui I, Montero E, et al. Randomisierte, placebokontrollierte Studie mit 3 g Extrakt aus schwarzer oder roter Maca pro Tag bei 175 Erwachsenen, 12 Wochen. Pharmaceuticals (Basel). 2016;9(3):49. doi:10.3390/ph9030049. PubMed 27548190
7. Ulloa del Carpio N, Alvarado-Corella D, Quiñones-Laveriano DM, et al. Übersicht über die Schwankungen in Zusammensetzung und Forschung zu Maca. Front Pharmacol. 2024;15:1360422. doi:10.3389/fphar.2024.1360422. PubMed 38440178
8. Europäische Kommission, Novel Food Status Catalogue, Eintrag Lepidium meyenii Walp. (Knollen): "not novel in food", abgerufen am 5. November 2026. food.ec.europa.eu
9. GOYU, Etiketten und Produktseiten Maca Pulver Bio, Maca Kapseln 500 mg Bio, Schwarzes Maca Pulver Bio und Schwarze Maca Kapseln 500 mg Bio, abgerufen am 5. November 2026.

Alle Farben und Formen unserer Maca findest du auf der Seite Maca kaufen. Neugierig, welche Superfoods es noch gibt? Lies Was sind Superfoods?

Dieser Artikel dient nur der Information und ist keine medizinische Beratung. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Sprich bei Zweifeln, in der Schwangerschaft oder bei Medikamenteneinnahme mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder in der Apotheke.