Matcha-Besen (Chasen): pflegen, ersetzen und auswählen

Kurze Antwort: Ein Matcha-Besen (Chasen) ist ein Schneebesen aus einem einzigen Stück Bambus mit vielen dünnen Borsten. Spüle ihn direkt nach dem Gebrauch mit lauwarmem Wasser ab, ohne Spülmittel und nicht in der Spülmaschine, und lass ihn auf einem Halter trocknen. Ersetze ihn, wenn Borsten abbrechen, ihre Biegung verlieren oder du Schimmel siehst. Wähle einen Besen mit dünnen, gleichmäßigen Borsten, einzeln oder im Set mit Halter.

Zuletzt aktualisiert: 5. November 2026 · Geschrieben von Florian Fermin

Bei GOYU verkaufen wir einen einzelnen Matcha-Besen aus Bambus und Matcha-Sets mit Besen, Löffel, Schale und Halter. Was in einem kompletten Set steckt, liest du in Matcha-Set: Was brauchst du? In diesem Artikel geht es um den Besen selbst: wie du ihn pflegst, wann du einen neuen brauchst und welchen Besen du wählst.

Was ist ein Matcha-Besen (Chasen)?

Ein Matcha-Besen, auf Japanisch Chasen, ist ein kleiner Schneebesen, der aus einem einzigen Stück Bambus geschnitzt wird. Die Unterseite ist in viele dünne, leicht gebogene Borsten aufgespalten. Damit mischst du Matcha und Wasser ohne Klümpchen und schlägst Schaum auf. Er heißt auch Bambusbesen oder Matcha-Schneebesen.

Zur traditionellen Zubereitung gehören noch drei weitere Teile: der Bambuslöffel (Chashaku), die Schale (Chawan) und der Besenhalter (Chasen Naoshi). Unser Matcha-Besen aus Bambus ist handgemacht und plastikfrei.

Wie benutzt du einen Matcha-Besen?

Schlag Matcha mit wenig Wasser in einer schnellen M- oder W-Bewegung aus dem Handgelenk auf, bis feiner Schaum entsteht, und füll dann mit Wasser oder (pflanzlicher) Milch auf. Die komplette Zubereitung mit Mengen und Wassertemperatur findest du in so bereitest du Matcha mit dem Besen zu, Schritt für Schritt. Beim Besen selbst achtest du auf drei Dinge:

• Mach ihn zuerst nass. Tauche die Borsten kurz in warmes Wasser. Ein trockener Besen ist steif; nass biegen sich die Borsten leichter und brechen seltener. Das ist ein verbreiteter Tipp, nichts, was auf unserem Etikett steht.
• Schlagen, nicht im Kreis rühren. Mit Kreisen mischst du zwar, schlägst aber wenig Luft ins Wasser. Eine schnelle M- oder W-Bewegung gibt Schaum.
• Drück nicht auf den Boden. Halte die Borsten knapp über dem Boden einer breiten Schale. So bleiben sie länger in Form.

Wie reinigst du einen Matcha-Besen?

Spüle den Besen direkt nach dem Gebrauch mit lauwarmem Wasser ab und lass ihn auf einem Halter an der Luft trocknen. So steht es in der Gebrauchsanleitung unseres Besens. Nimm kein Spülmittel: Bambus nimmt Geruch und Geschmack an. Gib ihn auch nicht in die Spülmaschine, denn dort kann der Bambus austrocknen und reißen.

• Spüle die Borsten auch innen, wo Matcha-Reste hängen bleiben können.
• Lass ihn vollständig trocknen, bevor du ihn wegräumst. Bewahre ihn nie nass in einer geschlossenen Box auf: Feuchtigkeit ohne Luft ist die beste Chance für Schimmel.
• Lass ihn nicht in der Sonne oder auf der Heizung trocknen, sonst kann der Bambus reißen.

Warum brauchst du einen Halter (Chasen Naoshi)?

Auf einem Halter trocknet der Besen aufrecht, mit den Borsten nach unten und in ihrer ursprünglichen runden Form. Ohne Halter liegen die Borsten flach oder werden zusammengedrückt und verlieren schneller ihre Biegung. Im Matcha-Set Weiß und im Matcha-Set Schwarz ist ein japanischer Halter zusammen mit Besen, Löffel und Schale dabei.

Wie lange hält ein Matcha-Besen und wann ersetzt du ihn?

Das hängt davon ab, wie oft du ihn benutzt und wie gut du ihn pflegst. Eine feste Zeitspanne gibt es nicht. Ersetze deinen Besen, wenn du eines davon bemerkst:

• Borsten brechen ab oder es sind lose Bambusstückchen in deinem Matcha.
• Die Borsten sind plattgedrückt oder haben ihre Biegung verloren, sodass du weniger Schaum bekommst.
• Du siehst Verfärbungen oder Schimmel, oder der Besen riecht muffig. Dann wirf ihn weg.

Einen neuen Besen bekommst du einzeln als Matcha-Besen aus Bambus. Alle Sets und den einzelnen Besen im Vergleich siehst du unter Matcha-Set kaufen.

Welchen Matcha-Besen wählst du?

Wähle einen Besen aus einem einzigen Stück Bambus mit dünnen, gleichmäßigen Borsten, die nirgends geknickt oder gebrochen sind, und sorg dafür, dass du ihn auf einem Halter trocknen lassen kannst. Ob du ihn einzeln oder im Set kaufst, hängt davon ab, was du schon hast:

Matcha-Besen oder Milchaufschäumer: Was funktioniert am besten?

Für eine traditionelle Schale Matcha funktioniert ein Bambusbesen am besten. Für einen schnellen Latte ist ein Milchaufschäumer praktisch. So unterscheiden sie sich:

Unseren Milchaufschäumer findest du beim Zubehör. Wie du einen Latte machst, liest du in Wie macht man einen Matcha Latte?

Zusammenfassung in 3 Punkten

• Ein Matcha-Besen (Chasen) ist ein Schneebesen aus einem einzigen Stück Bambus; wähle einen mit dünnen, gleichmäßigen Borsten, einzeln oder im Set mit Halter.
• Spüle den Besen direkt mit lauwarmem Wasser ab, ohne Spülmittel und nicht in der Spülmaschine, und lass ihn auf einem Halter trocknen.
• Ersetze ihn, wenn Borsten brechen, ihre Biegung verlieren oder du Schimmel siehst.

Häufige Fragen

Musst du einen Matcha-Besen vorher einweichen?

Es muss nicht sein, hilft aber. Ein Besen, den du kurz in warmes Wasser tauchst, ist geschmeidiger und bricht seltener. Das gilt vor allem für einen neuen oder sehr trockenen Besen.

Darf ein Matcha-Besen in die Spülmaschine?

Nein. Spüle ihn nur mit lauwarmem Wasser ab, ohne Spülmittel, und lass ihn auf dem Halter trocknen. In der Spülmaschine kann der Bambus austrocknen und reißen.

Was tust du, wenn dein Matcha-Besen schimmelt?

Wirf ihn weg und nimm einen neuen. Schimmel bekommst du aus den dünnen Borsten nicht richtig heraus. Beuge vor, indem du den Besen nach dem Abspülen vollständig trocknen lässt, bevor du ihn wegräumst.

Kannst du Matcha ohne Besen zubereiten?

Ja, mit einem kleinen Schneebesen oder einem Milchaufschäumer. Den feinsten Schaum bekommst du aber mit einem Bambusbesen.

Quellen

1. GOYU, Produktinformation und Gebrauchsanleitung des Matcha-Besens aus Bambus, abgerufen am 5. November 2026.
2. GOYU, Produktinformation und Gebrauchsanleitung des Matcha-Sets Weiß und des Matcha-Sets Schwarz, abgerufen am 5. November 2026.