Chaga latte maken met chaga poeder: recept en dosering
Kort antwoord: Een chaga latte maak je door 1 gram chaga poeder (ongeveer 1 schepje) met een scheutje heet water glad te roeren en aan te vullen met 200 ml warme melk of plantaardige drink. Blijf met alle chaga van die dag binnen het advies op de verpakking, bij ons 1 tot 3 gram. Losse chaga als thee of levensmiddel geldt in de EU als novel food (Europese Commissie, 2024).
Laatst bijgewerkt: 5 november 2026 · Geschreven door Florian Fermin
Een chaga latte is volgens mij de makkelijkste manier om chaga poeder in je dag te passen, zeker als het buiten koud wordt. Toch gaat het bij dit recept vaak mis met de hoeveelheid. Daarom staat hieronder alles in grammen, met wat wel en niet mag.
Wat is een chaga latte?
Een chaga latte is een warme, romige drank van chaga poeder, heet water en opgeschuimde melk of plantaardige drink, vaak met wat kaneel of honing. Het is geen koffie: chaga zelf levert de aardse, licht bittere smaak, en cafeïne zit er alleen in als je er espresso aan toevoegt.
Chaga heet in het Nederlands berkenweerschijnzwam, in het Engels chaga mushroom en in het Latijn Inonotus obliquus. Het is een schimmel die op berken groeit. Het deel dat wordt geoogst, is een harde, zwarte zwam aan de stam, een sclerotium: een compacte massa schimmeldraden, geen gewone paddenstoel met hoed en steel.
In overzichtsartikelen worden als stoffen in chaga vooral polysachariden, triterpenen, kleine fenolverbindingen en hispidine-achtige polyfenolen genoemd (Zhao & Zheng, 2021). Cafeïne hoort daar niet bij. Wat er verder bekend is over chaga, lees je in ons artikel over chaga.
Hoe maak je een chaga latte met chaga poeder?
Voor één chaga latte roer je 1 gram chaga poeder met 30 ml heet water tot een gladde pasta. Daarna schuim je 200 ml melk of plantaardige drink op tot ongeveer 65 graden, en giet je die erbij. Wil je het zoeter, voeg dan een theelepel honing of ahornsiroop toe, en strooi er wat kaneel over.
Ingrediënten voor 1 chaga latte
- 1 g chaga poeder (ongeveer 1 schepje)
- 30 ml heet water, net van de kook af
- 200 ml melk, havermelk of amandeldrink
- Optioneel: 1 theelepel honing of ahornsiroop (ongeveer 7 g)
- Optioneel: een snuf kaneel of kardemom
Zo maak je hem
- Doe het chaga poeder in je kop en giet het hete water erop.
- Roer met een klein garde of melkopschuimer tot er geen klontjes meer zijn.
- Verwarm de melk tot ongeveer 65 graden. Laat hem niet koken, dan schuimt hij minder goed.
- Schuim de melk op en giet hem langzaam bij de chaga.
- Maak af met honing en kaneel naar smaak.
Het poeder lost niet helemaal op. Een klein bezinksel onderin is dus normaal. Roer gewoon even door voordat je de laatste slokken neemt, want dat poeder hoort bij je portie.
Hoeveel chaga poeder doe je in een latte zonder over de dagdosering te gaan?
In een chaga latte doe je 1 tot hooguit 3 gram chaga poeder, en dat is dan ook je chaga voor de hele dag. Ons chaga poeder heeft als advies 1 tot 3 schepjes per dag, ongeveer 1 tot 3 gram. Drink je twee lattes, verdeel dan die dagdosering over beide koppen.
Ik zou gewoon met 1 gram beginnen. Dan proef je hoe aards chaga smaakt, en hou je ruimte als je later op de dag nog iets met chaga wilt. Weeg het de eerste keer even af op een keukenweegschaal, want een schepje verschilt per keer.
Waarom die grens ertoe doet: chaga bevat van nature veel oxalaat. In een Koreaans patiëntverslag zat in het gebruikte chaga poeder 14,2 gram oxalaat per 100 gram (Lee et al., 2020). In een ander verslag ging het om iemand die 3 maanden lang 10 tot 15 gram chaga poeder per dag nam (Kwon et al., 2022). Dat is vele malen meer dan 1 tot 3 gram. Wie met nierproblemen of nierstenen te maken heeft, overlegt eerst met de huisarts.
Welke chaga latte varianten kun je maken?
De vier meest gemaakte chaga latte varianten zijn de klassieke versie met warme melk, een dirty chaga latte met espresso, een iced chaga latte en een chaga cacao. In elke variant blijft de hoeveelheid chaga gelijk: 1 gram per kop, binnen de 1 tot 3 gram per dag. Alleen de basis en de smaakmakers verschillen.
| Variant | Chaga poeder | Basis | Extra | Cafeïne |
|---|---|---|---|---|
| Klassiek | 1 g | 200 ml warme melk of havermelk | Kaneel, honing | Nee |
| Dirty chaga latte | 1 g | 1 espresso (30 ml) + 170 ml melk | Eventueel kaneel | Ja, uit de espresso |
| Iced chaga latte | 1 g, eerst opgelost in 30 ml warm water | 200 ml koude melk + ijsblokjes | Ahornsiroop | Nee |
| Chaga cacao | 1 g | 200 ml warme melk + 10 g cacaopoeder | Snuf zeezout | Een beetje, uit de cacao |
Voor de iced versie is die eerste stap belangrijk. In koude melk klontert chaga poeder namelijk sneller. Meer recepten met paddenstoelenpoeder in koffie staan in paddenstoelenkoffie zelf maken.
Mag je een chaga latte maken van losse chaga-stukjes of chagathee?
Nee, losse chaga-stukjes of chagathee die als gewoon levensmiddel worden verkocht, gelden in de EU als novel food. Daarvoor is eerst een Europese toelating nodig. Chaga mag wel in voedingssupplementen, en een chaga latte maak je dus met chaga poeder dat als supplement wordt verkocht, binnen de dosering op de verpakking.
Dat volgt uit een consultatie over de novel food-status van chaga, die Finland in november 2024 bij de Europese Commissie voerde (Europese Commissie, 2024). Een novel food is een voedingsmiddel dat vóór 15 mei 1997 niet in betekenende mate in de EU werd gegeten. Het hele verhaal over wat wel en niet mag, staat in paddenstoelen en novel food.
| Vorm | Status in de EU | Geschikt voor een chaga latte? |
|---|---|---|
| Chaga poeder als voedingssupplement | Toegestaan in supplementen | Ja, binnen de dagdosering op de verpakking |
| Chaga extract capsules | Toegestaan in supplementen | Nee, capsules slik je gewoon met water |
| Losse chaga-stukjes of chagathee als levensmiddel | Novel food, niet toegelaten | Nee |
Wil je chaga liever met alleen water drinken, lees dan hoe je chaga thee van chaga poeder maakt.
Kun je MCT-olie of koffie toevoegen aan een chaga latte?
Ja, je kunt een theelepel MCT-olie of een espresso aan een chaga latte toevoegen. MCT-olie maakt de latte voller van smaak, en espresso maakt er een dirty chaga latte van. De hoeveelheid chaga verandert daar niet door: houd 1 gram per kop aan en blijf binnen 1 tot 3 gram per dag.
Of je paddenstoelenpoeder kunt combineren met MCT-olie, is een vraag die klanten ons geregeld stellen. Dat kan prima. Begin wel met een kleine theelepel MCT-olie (ongeveer 5 ml) en kijk hoe dat bevalt. Wat MCT-olie precies is, lees je in MCT-olie: eigenschappen en nadelen.
Met espresso krijg je natuurlijk wel cafeïne binnen. Drink je liever 's avonds iets warms, maak dan de klassieke versie.
Hoe smaakt een chaga latte?
Een chaga latte smaakt aards en licht bitter, een beetje zoals een slappe koffie met een houtige ondertoon. Met melk, kaneel en een beetje zoet wordt de smaak zachter. Klanten die ons chaga poeder beoordelen, noemen de smaak vooral lekker en zeggen dat het goed mengt door koffie en shakes (Judge.me).
Vind je de smaak te uitgesproken, probeer dan de chaga cacao. Cacao en chaga hebben allebei een donkere, bittere toon, waardoor ze goed samengaan.
Welke chaga gebruik je voor een chaga latte?
Voor een latte heb je het poeder nodig. Onze Chaga Poeder Biologisch is 60 gram gemalen Inonotus obliquus, zonder vulstoffen, kleur- of conserveermiddelen, en met als advies 1 tot 3 schepjes (ongeveer 1 tot 3 g) per dag. Bij 1 gram per latte doe je met een zak dus 60 koppen, maar niet meer dan 3 gram per dag.
Het poeder is biologisch, veganistisch en wordt in de EU gemaakt. Op Judge.me heeft het 13 reviews met een gemiddelde van 5,0 (opgehaald op 15 oktober 2026). Wil je weten wat er in jouw batch is gemeten, vraag dan het analysecertificaat op via support@getgoyu.com.
Neem je chaga liever zonder smaak, dan zijn capsules handiger dan een latte. Het verschil tussen de vormen staat in chaga poeder of extract.
Samenvatting in 3 punten
- Een chaga latte maak je met 1 g chaga poeder, 30 ml heet water en 200 ml warme melk of plantaardige drink.
- Alle chaga van die dag samen blijft binnen het advies op de verpakking, bij ons 1 tot 3 gram. Chaga bevat van nature veel oxalaat: in één gemeten poeder 14,2 g per 100 g.
- Gebruik chaga poeder dat als supplement wordt verkocht. Losse chaga-stukjes of chagathee als levensmiddel gelden in de EU als novel food.
Veelgestelde vragen
Zit er cafeïne in een chaga latte?
Niet uit de chaga zelf. Cafeïne zit er alleen in als je espresso toevoegt, zoals bij een dirty chaga latte, of een beetje via cacao.
Kan ik elke dag een chaga latte drinken?
Dat kan, zolang je met alle chaga van die dag binnen het advies op de verpakking blijft. Bij ons is dat 1 tot 3 gram per dag. Overleg eerst met je huisarts bij nierproblemen, zwangerschap of medicijngebruik.
Waarom lost chaga poeder niet helemaal op?
Chaga poeder is gemalen zwam en geen oplosbaar extract. Een beetje bezinksel is normaal. Roer het voor de laatste slok even door.
Kan ik een chaga latte maken met plantaardige melk?
Ja. Havermelk schuimt het best en heeft een zachte, zoete smaak die de bitterheid van chaga wat afrondt. Amandel- en sojadrink werken ook.
Kan ik chaga en lion's mane in één latte doen?
Dat kan. Houd per paddenstoel de dagdosering op de verpakking aan en tel het niet bij elkaar op als één dosis.
Bronnen
- Europese Commissie. Novel food consultation process: status of chaga (Inonotus obliquus), consultatie aangevraagd door Finland, 14 november 2024. food.ec.europa.eu
- Lee S, Lee HY, Park Y, Ko EJ, Ban TH, Chung BH, Lee HS, Yang CW. Development of End Stage Renal Disease after Long-Term Ingestion of Chaga Mushroom: Case Report and Review of Literature. J Korean Med Sci. 2020;35(19):e122. Europe PMC 32419395
- Kwon O, Kim Y, Paek JH, Park WY, Han S, Sin H, Jin K. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy that clinically manifested as nephrotic syndrome: A case report. Medicine (Baltimore). 2022;101(10):e28997. Europe PMC 35451393
- Zhao Y, Zheng W. Deciphering the antitumoral potential of the bioactive metabolites from medicinal mushroom Inonotus obliquus. J Ethnopharmacol. 2021;265:113321. Europe PMC 32877719
- Verpakkingstekst en productpagina Chaga Poeder Biologisch van GOYU, gecontroleerd op 2 november 2026. Klantreviews chaga poeder (13 reviews, gemiddeld 5,0), Judge.me, opgehaald op 15 oktober 2026.
Alle vormen van onze chaga vind je op de pagina chaga kopen.
Dit artikel is informatief en geen medisch advies. Voedingssupplementen zijn geen vervanging voor een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon en een gezonde levensstijl. Overleg bij twijfel, zwangerschap of medicijngebruik met je arts of apotheker.
