Yerba mate kopen? Hier vind je onze yerba mate: losse bladeren, een starterspakket met kalebas en bombilla, en een losse kalebas set. Yerba mate is een traditionele drank uit Zuid-Amerika, gemaakt van de gedroogde, fijngemalen bladeren van Ilex paraguariensis. Die hulstsoort groeit in Argentinië, Uruguay, Paraguay en Zuid-Brazilië. De smaak is kruidig, aards en licht bitter.
Yerba mate thee kopen: losse bladeren of starterspakket
- Yerba mate thee bladeren: 250 gram yerba mate van biologische oorsprong, traditioneel gemalen voor de klassieke bereiding met kalebas en bombilla. Zonder aroma's of andere toevoegingen.
- Yerba mate thee set met kalebas en bombilla: twee zakken yerba mate van 250 gram met een kalebas en een bombilla. Handig als starterspakket, of als je veel mate drinkt.
- Kalebas set met bombilla: een kalebas van aluminium, een bombilla en een schoonmaakstokje. Voor als je de bladeren al hebt.
Kalebas en bombilla
Traditioneel drink je yerba mate uit een kalebas, ook wel mate genoemd: de beker waarin de bladeren blijven zitten. Je drinkt via de bombilla, een metalen rietje met een filter aan de onderkant, zodat de bladeren in de kalebas blijven. In Zuid-Amerika is mate meer dan thee: vrienden en familie delen één kalebas, die steeds opnieuw wordt bijgevuld en rondgaat. Heb je geen kalebas? Dan kun je yerba mate ook in een theepot of French press zetten.
Hoe zet je yerba mate?
Vul de kalebas voor twee derde met yerba. Leg je hand op de opening, keer de kalebas om en schud even: de fijnste deeltjes blijven dan op je hand achter. Schud de bladeren daarna naar één kant, zodat er aan de andere kant een holte ontstaat. Schenk een beetje koud water in die holte en laat het een paar minuten intrekken. Steek de bombilla met je duim op de opening in de holte en schenk er heet, maar niet kokend water bij. Traditioneel gebruik je water van ongeveer 70 tot 80 °C, want kokend water maakt yerba mate bitter. Drink de mate door de bombilla en vul steeds opnieuw bij. Liever koud? Zet yerba mate dan als tereré, met koud water.
Hoeveel cafeïne zit er in yerba mate?
Yerba mate bevat van nature cafeïne. Gedroogde mateblaadjes bevatten 1 tot 2% cafeïne, en een kop mate-thee van 150 ml bevat ongeveer 78 mg (Winkler e.a., Ernährungs Umschau, 2014). Bij de traditionele bereiding vul je de kalebas steeds opnieuw bij, dus hoeveel je binnenkrijgt hangt af van hoeveel yerba je gebruikt en hoe vaak je opgiet. Volgens de Europese voedselautoriteit EFSA geeft tot 400 mg cafeïne per dag, uit alle bronnen samen, bij gezonde volwassenen geen reden tot zorg. Voor zwangere vrouwen ligt die grens op 200 mg per dag (EFSA, 2015).
Is yerba mate gezond?
Yerba mate is een theesoort: gedroogde bladeren die je met water opzet. Onze yerba mate bestaat alleen uit bladeren van biologische oorsprong, zonder aroma's of andere toevoegingen. Let wel op de cafeïne, zeker als je ook koffie, matcha of energiedrank drinkt. Ben je zwanger, geef je borstvoeding, gebruik je medicijnen of heb je een medische aandoening? Overleg dan eerst met je arts. Bewaar yerba mate koel, droog en donker.
Ook benieuwd naar matcha? Bekijk dan onze matcha, van culinair tot ceremonial grade.
