Soursop (zuurzak): wat is het en waar let je op bij capsules?

Kort antwoord: Soursop is de tropische vrucht van Annona muricata, in het Nederlands zuurzak en elders ook graviola of guanabana genoemd. In de EU mag alleen de vrucht in voedingssupplementen; blad, zaden, schil en wortel zijn niet-toegelaten novel food. Van onze soursop capsules neem je 1 capsule per dag, en ze zijn niet bedoeld voor kinderen, zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en mensen met parkinson of een andere neurologische aandoening.

Laatst bijgewerkt: 5 november 2026 · Geschreven door Florian Fermin

In Suriname en op de Antillen staat zuurzak gewoon op tafel, als vrucht, sap of ijs. Als supplement ligt het anders: er zijn capsules met vruchtextract en met bladextract, en over de veiligheid zijn nog open vragen. Hier lees je wat soursop is, wat er in capsules zit, wat de EU toestaat, wat onderzoek wel en niet laat zien en voor wie het niet geschikt is. Wij bij GOYU verkopen zelf soursop capsules met vruchtextract. Waar we ons eigen product noemen, zeggen we dat erbij.

Wat is soursop?

Soursop is de vrucht van de zuurzakboom (Annona muricata), een kleine, groenblijvende boom uit het Caribisch gebied en Midden-Amerika. De vrucht heeft een donkergroene schil met zachte stekels en wit, sappig vruchtvlees met een zoetzure smaak.

Volgens de Novel Food Catalogue van de Europese Commissie wordt de boom ongeveer 4 meter hoog en kan de eivormige vrucht tot 30 centimeter lang worden. Eén vrucht kan tot 200 zaden bevatten en het vruchtvlees wordt rauw gegeten of verwerkt tot sap, nectar en sorbetijs (Afssa, 2010). Soursop is familie van de cherimoya en de kaneelappel: allemaal soorten uit het geslacht Annona.

Omdat de vrucht in veel landen gegeten wordt, heeft hij veel namen:

Soursop capsules, tabletten of extract: wat is het verschil?

Het belangrijkste verschil zit niet in de vorm, maar in het plantdeel: vrucht of blad. Dat bepaalt ook of een product in de EU verkocht mag worden.

Bij een extract zie je vaak een verhouding, zoals 10:1. Dat betekent dat voor 1 gram extract 10 gram grondstof is gebruikt. Een extract is dus geconcentreerder dan gemalen vrucht, ook in de stoffen waar je liever niet te veel van binnenkrijgt.

Wat zit er in GOYU soursop capsules?

Onze Soursop Extract Capsules 500 mg bevatten per capsule 500 mg 10:1-extract van het vruchtvlees van Annona muricata, in een plantaardige HPMC-capsule. In een verpakking zitten 60 capsules.

Er zitten geen vulstoffen in, alleen het extract en de capsule. Volgens de 10:1-verhouding komt het extract in één capsule uit ongeveer 5 gram vruchtvlees. Het gehalte aan acetogeninen, de stoffen waarover je hieronder meer leest, staat niet op het etiket.

Hoeveel soursop capsules per dag?

Neem 1 soursop capsule per dag met water, bij voorkeur tijdens of net na een maaltijd. Neem niet meer en gebruik ze volgens onze productpagina niet langer dan vier weken achter elkaar.

Waarom zo voorzichtig? Er bestaat geen officieel vastgestelde veilige dagelijkse hoeveelheid voor soursop. Onderzoekers die in 2020 voor het Europese EU-FORA-programma de veiligheid van soursop-supplementen beoordeelden, concludeerden dat de beschikbare gegevens niet genoeg zijn om zo'n veilige hoeveelheid vast te stellen (Raclariu-Manolica et al., 2020).

• Combineer soursop capsules liever niet met andere soursop-producten, zoals sap, thee of een tweede supplement.
• Houd na vier weken een pauze. Hoe lang die pauze moet zijn, staat niet op het etiket; overleg bij twijfel met je arts.
• Een verpakking met 60 capsules is bij 1 capsule per dag genoeg voor 60 dagen.

Soursop blad of vrucht: wat mag in de EU?

In de EU mag alleen de vrucht van soursop in levensmiddelen en voedingssupplementen. Zaden, schil, blad en wortel staan in de Novel Food Catalogue als novel food dat (nog) niet is toegelaten (Europese Commissie, POL-NF-00134).

Novel food is in de EU een levensmiddel dat vóór 15 mei 1997 niet in betekenisvolle mate werd gegeten. Zonder Europese toelating mag het niet worden verkocht. Wat dat begrip precies inhoudt, leggen we uit in ons artikel over wat novel food betekent.

De Franse overheidsdatabase voor voedingssupplementen, Compl'Alim, laat bij Annona muricata ook alleen de vrucht toe. Daar staat een extra voorwaarde bij: wordt een preparaat van de vrucht gebruikt, dan moet het gehalte aan acetogeninen in het eindproduct bekend zijn en hoort daar een specifieke gevarenanalyse bij (Compl'Alim).

Zie je online soursop blad capsules of graviola thee van het blad? Die mogen in de EU niet als levensmiddel of supplement worden verkocht.

Wat zegt onderzoek over soursop?

Er is veel laboratorium- en dieronderzoek naar soursop, maar weinig onderzoek bij mensen. Voor soursop zijn in de EU geen gezondheidsclaims goedgekeurd. Daarom doen wij geen uitspraken over wat soursop voor je doet.

Een overzichtsartikel uit 2015 zette het onderzoek naar Annona muricata op een rij. Uit blad, bast, zaden, wortels en vruchten zijn meer dan 100 acetogeninen geïsoleerd. De auteurs schrijven ook dat klinisch onderzoek bij mensen duidelijk is verwaarloosd (Moghadamtousi et al., 2015).

Veel verhalen die je online over soursop leest, gaan over extracten van blad of zaden, vaak getest op cellen of bij dieren. Die resultaten kun je niet vertalen naar een capsule met vruchtextract. Met ons eigen product is geen onderzoek gedaan.

Is soursop veilig? Wat je moet weten over annonacine

Over de veiligheid van soursop-supplementen zijn nog vragen. Soursop bevat van nature annonacine, een acetogenine die in cel- en dierstudies schadelijk was voor zenuwcellen. Of soursop in normale hoeveelheden bij mensen een risico is, is niet vastgesteld.

De vragen begonnen op Guadeloupe. Daar was atypisch parkinsonisme opvallend vaak de diagnose bij mensen met parkinsonverschijnselen. In een patiënt-controleonderzoek met 87 patiënten aten en dronken mensen met atypisch parkinsonisme meer vruchten en kruidenthee van Annona-soorten dan patiënten met klassieke parkinson en dan controlepersonen (Caparros-Lefebvre & Elbaz, 1999). Zo'n observationeel onderzoek laat een verband zien, geen oorzaak.

Het Franse voedselagentschap Afssa (nu ANSES) beoordeelde de gegevens in 2010. De conclusie: de schadelijkheid van annonacine voor zenuwcellen is in cel- en dierstudies aangetoond, maar het is niet mogelijk om te zeggen dat de gevallen op Guadeloupe door het eten van Annona komen. Afssa kon geen concrete hoeveelheden aanbevelen en schreef dat preparaten van soursop extra aandacht verdienen, omdat bij extractie schadelijke stoffen mee kunnen komen. Vanwege het mogelijke risico voor het zenuwstelsel vroeg Afssa om meer onderzoek naar annonacine en adviseerde het om bijwerkingen na het gebruik van soursop en soursop-extracten voortaan systematisch bij te houden (Afssa, 2010).

Afssa merkte daarbij op dat de dierproeven, waarbij annonacine via een infuus werd toegediend, moeilijk te vertalen zijn naar mensen die soursop eten, omdat de stof dan via de darm binnenkomt. Tegelijk schatten Champy en collega's dat iemand die een jaar lang elke dag één vrucht eet of één blik nectar drinkt, in totaal ongeveer evenveel annonacine binnenkrijgt als de hoeveelheid die bij ratten via een infuus afwijkingen in de hersenen gaf (Champy et al., 2005). De EU-FORA-onderzoekers zagen aanwijzingen dat sommige soursop-preparaten schadelijk kunnen zijn voor zenuwcellen (Raclariu-Manolica et al., 2020). Een risico bij gewone hoeveelheden is dus niet aangetoond, maar ook niet uitgesloten. Ons advies: houd je aan de dagdosering op het etiket en de maximale gebruiksduur op de productpagina, en tel andere soursop-producten mee.

Voor wie zijn soursop capsules niet geschikt?

Soursop capsules zijn alleen voor volwassenen. Onze waarschuwingen bij soursop capsules:

• Kinderen: niet gebruiken. Uitsluitend voor volwassenen.
• Zwanger of borstvoeding: niet gebruiken.
• Parkinson of een andere neurologische aandoening: niet gebruiken.
• Medicijnen, bijvoorbeeld voor je bloeddruk of bloedsuiker, of een medische aandoening: overleg eerst met je arts.
• Gebruiksduur: niet langer dan vier weken achter elkaar.

Merk je tijdens gebruik iets ongewoons, stop dan en overleg met je huisarts.

Waar let je op als je soursop capsules koopt?

Kijk eerst naar het plantdeel, daarna naar de hoeveelheid per dag en de waarschuwingen. Een goed etiket vertelt je alle drie.

1. Vrucht, geen blad. In de EU mag alleen de vrucht. Staat er blad, zaad of "leaf" op het etiket, dan hoort het product hier niet te koop te zijn.
2. Extractieverhouding en milligram per capsule. Een 10:1-extract is geconcentreerder dan gemalen vrucht. Reken uit wat je per dag binnenkrijgt.
3. Waarschuwingen. Kinderen, zwangerschap, borstvoeding, neurologische aandoeningen en een maximale gebruiksduur horen op het etiket of de productpagina te staan.
4. Acetogeninen. Vraag de verkoper of het gehalte aan acetogeninen bekend is. In Frankrijk is dat een voorwaarde voor preparaten van de vrucht.
5. Verkoper in de EU. Een Europees adres op het etiket betekent dat iemand in de EU verantwoordelijk is voor het product.
6. Labtesten. Vraag naar analyses, bijvoorbeeld op zware metalen en microbiologie. Onze producten zijn onafhankelijk getest op kwaliteit en zuiverheid.

Onze capsules met vruchtextract vind je op de pagina soursop kopen. Andere planten, kruiden en vruchten in capsules of poeder vind je bij kruiden en superfoods.

Samenvatting in 3 punten

• Soursop (zuurzak, graviola) is de vrucht van Annona muricata; in de EU mag alleen de vrucht in supplementen, het blad niet.
• Van onze soursop capsules neem je 1 capsule per dag, maximaal vier weken achter elkaar, en je combineert ze niet met andere soursop-producten.
• Over annonacine zijn nog vragen: niet voor kinderen, niet tijdens zwangerschap of borstvoeding en niet bij parkinson of een andere neurologische aandoening.

Veelgestelde vragen

Wat is soursop in het Nederlands?

Soursop heet in het Nederlands zuurzak. In het Duits heet de vrucht Stachelannone, in het Frans corossol, in het Spaans guanábana en in het Portugees graviola. De Latijnse naam is Annona muricata.

Hoeveel soursop capsules mag je per dag?

Van onze soursop capsules neem je 1 capsule per dag met water. Gebruik ze niet langer dan vier weken achter elkaar en neem nooit meer dan op het etiket staat.

Mag je soursop blad capsules of graviola thee kopen in de EU?

Nee. Het blad van Annona muricata is in de EU een niet-toegelaten novel food en mag niet als levensmiddel of supplement worden verkocht. Alleen de vrucht is toegestaan.

Werkt soursop?

Voor soursop zijn in de EU geen gezondheidsclaims goedgekeurd. Het meeste onderzoek is gedaan op cellen en bij dieren, vaak met blad- of zaadextracten. Daarom doen wij geen uitspraken over effecten.

Zijn GOYU soursop capsules vegan?

Ja. Het extract is plantaardig en de capsule is van HPMC, dus geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Bronnen

1. Europese Commissie. Novel Food Catalogue, Annona muricata L. (POL-NF-00134): vrucht niet novel; zaden, schil, blad en wortel niet-toegelaten novel food. Geraadpleegd 5 november 2026. ec.europa.eu
2. Compl'Alim (Franse overheid). Annona muricata L.: status, toegestane plantdelen en opmerking over acetogeninen. Geraadpleegd 5 november 2026. compl-alim.beta.gouv.fr
3. Afssa. Avis relatif aux risques liés à la consommation de corossol et de ses préparations, saisine 2008-SA-0171, 28 april 2010. anses.fr
4. Raclariu-Manolica AC, Bakhiya N, Hirsch-Ernst KI. Risicobeoordeling van Annona muricata in voedingssupplementen (EU-FORA-rapport, uitgevoerd bij het Duitse BfR). EFSA Journal. 2020;18(S1):e181112. doi:10.2903/j.efsa.2020.e181112
5. Champy P, Melot A, et al. Annonacinegehalte in vrucht, nectar en bladthee van Annona muricata. Mov Disord. 2005;20(12):1629-1633. PubMed 16078200
6. Caparros-Lefebvre D, Elbaz A. Patiënt-controleonderzoek naar atypisch parkinsonisme en consumptie van tropische planten op Guadeloupe (87 patiënten). Lancet. 1999;354(9175):281-286. PubMed 10440304
7. Moghadamtousi SZ, Fadaeinasab M, Nikzad S, et al. Overzicht van traditioneel gebruik, acetogeninen en onderzoek naar Annona muricata. Int J Mol Sci. 2015;16(7):15625-15658. PubMed 26184167
8. GOYU, etiket en productpagina van Soursop Extract Capsules 500 mg (samenstelling, gebruik en waarschuwingen), geraadpleegd 5 november 2026.

Onze soursop capsules vind je op de pagina soursop kopen.

Dit artikel is informatief en geen medisch advies. Voedingssupplementen zijn geen vervanging voor een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon en een gezonde levensstijl. Overleg bij twijfel, zwangerschap of medicijngebruik met je huisarts of apotheker.