Kurkuma of curcumine: wat is het verschil?
Kort antwoord: Kurkuma is de hele gemalen wortel van Curcuma longa; curcumine is de gele stof die daarin zit. Gemalen kurkuma bevat van nature gemiddeld zo'n 3% curcumine, een extract is daar sterk op geconcentreerd. Bij GOYU is dat het verschil tussen onze kurkuma capsules (590 mg gemalen wortel) en onze curcumine capsules (153 mg extract met 95% curcuminoïden).
Laatst bijgewerkt: 5 november 2026 · Geschreven door Florian Fermin
Kurkuma en curcumine worden vaak door elkaar gebruikt, ook op verpakkingen. Toch is het niet hetzelfde. Hieronder zie je het verschil in één tabel, wat curcuminoïden zijn, hoeveel curcumine er in kurkuma zit en wat de Europese regels zeggen. Wij verkopen allebei, dus we laten ook zien hoe het bij onze eigen producten zit.
Wat is het verschil tussen kurkuma en curcumine?
Kurkuma is een specerij: de gedroogde, gemalen wortelstok van de plant. Curcumine is één stof uit die wortel, de stof die voor de gele kleur zorgt. Een curcumine-extract is dus een geconcentreerd deel van kurkuma, geen andere plant.
| Kurkuma (gemalen wortel) | Curcumine-extract | |
|---|---|---|
| Wat is het? | De gedroogde, gemalen wortelstok van Curcuma longa | Een extract uit de wortel, geconcentreerd op curcuminoïden |
| Curcumine | Van nature gemiddeld ongeveer 3% | Gestandaardiseerd, bijvoorbeeld op 95% curcuminoïden |
| Gebruik | Specerij in eten, of in capsules | Alleen als voedingssupplement |
| Bij GOYU | Kurkuma met Piperine Capsules 600 mg Biologisch: 590 mg biologisch kurkumapoeder en 10 mg zwarte peper per capsule | Curcumine Extract met Piperine Capsules 155 mg: 153 mg kurkuma-extract met 95% curcuminoïden en 2 mg zwartepeperextract per capsule |
| Dagdosering volgens etiket | 1 capsule | 1 capsule |
| Inhoud | 80 capsules | 60 capsules |
Wat zijn curcuminoïden?
Curcuminoïden zijn de groep gele stoffen in kurkuma. De belangrijkste is curcumine. Daarnaast zitten er kleinere hoeveelheden demethoxycurcumine en bisdemethoxycurcumine in, in de verhouding die van nature in de wortel zit (Europese Commissie, Novel Food Catalogue).
Dat klinkt als een detail, maar het staat op het etiket. "95% curcuminoïden" betekent dat 95% van het extract uit die drie stoffen samen bestaat. Op het etiket van onze curcumine capsules staat: kurkuma-extract (Curcuma longa, wortel) 95% curcuminoïden.
Als kleurstof in levensmiddelen heet curcumine E100. Meer over die nummers lees je in wat E-nummers zijn.
Hoeveel curcumine zit er in kurkuma?
Puur kurkumapoeder bevatte in een analyse van 28 kruidenproducten gemiddeld 3,14% curcumine (Tayyem et al., 2006). In 1 gram kurkuma zit dan zo'n 31 mg curcumine.
Reken je dat gemiddelde door naar onze kurkuma capsule met 590 mg kurkuma, dan kom je op grofweg 18 mg curcumine. Dat is een schatting: het gehalte verschilt per partij en staat niet op ons etiket. In onze curcumine capsule zit 153 mg extract met 95% curcuminoïden, dat is ongeveer 145 mg curcuminoïden per capsule. Met de extract capsule krijg je dus een veelvoud binnen.
Is curcumine-extract novel food?
Een kurkuma-extract met tot 95% curcuminoïden is in voedingssupplementen geen novel food: voor zo'n extract is aangetoond dat het al vóór 1997 in de EU in supplementen werd gebruikt (Europese Commissie, Novel Food Catalogue, item Curcuminoids). Extracten met 95% curcumine of meer gelden volgens de Franse ingrediëntendatabase Compl'Alim wel als novel food.
Novel food is voedsel dat vóór 15 mei 1997 nauwelijks in de EU werd gegeten. Dat mag pas verkocht worden als het is toegelaten. Bij een extract maakt het dus uit wat er precies op het etiket staat. Op ons etiket staat 95% curcuminoïden.
Hoeveel curcumine per dag?
Houd je aan het etiket. Bij onze curcumine capsules is dat 1 capsule per dag met water, bij voorkeur bij een maaltijd. Bij onze kurkuma capsules is het ook 1 capsule per dag.
| Bron | Waarde | Waar het over gaat |
|---|---|---|
| EFSA (2010) | 3 mg curcumine per kilo lichaamsgewicht per dag, bij 60 kg dus 180 mg | Aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) uit alle bronnen samen |
| ANSES (2022) | Maximaal 153 mg curcumine per dag uit supplementen, bij 60 kg | Geldt voor curcumine in de klassieke vorm |
| Etiket GOYU curcumine | 1 capsule per dag | Ongeveer 145 mg curcuminoïden |
EFSA schreef dat curcumine uit een normaal voedingspatroon minder dan 7% van de ADI uitmaakt (EFSA, 2010). ANSES trekt de curcumine uit eten af van de ADI en komt zo op 153 mg voor supplementen. Volgens ANSES geldt die waarde voor curcumine in de klassieke vorm. Voor formules waarin curcumine met andere stoffen wordt gecombineerd, zoals piperine, vraagt ANSES fabrikanten om aanvullende gegevens (ANSES, 2022).
Ons advies: combineer onze curcumine capsules niet met andere kurkuma- of curcumineproducten, ook niet met onze eigen kurkuma capsules.
Waarom zit er zwarte peper bij curcumine?
Kurkuma en zwarte peper worden in de Indiase keuken traditioneel samen gebruikt. Wij volgen die combinatie, bij allebei onze producten.
In onze curcumine capsules zit 2 mg zwartepeperextract (Piper nigrum, vrucht) met 95% piperine, in onze kurkuma capsules 10 mg zwarte peper met 3 tot 5% piperine. Op het etiket van onze curcumine staat ook: "Piperine kan de werking van geneesmiddelen beïnvloeden; raadpleeg uw arts bij medicijngebruik of een medische aandoening."
Kurkuma of curcumine: welke past bij jou?
Wil je kurkuma zoals je hem uit de keuken kent, als hele wortel en biologisch, dan past kurkuma beter. Wil je een vast, bekend gehalte curcuminoïden per capsule, dan past een extract beter.
- Kies Kurkuma met Piperine Capsules 600 mg Biologisch als je de hele gemalen wortel wilt, biologisch, met 80 capsules per verpakking.
- Kies Curcumine Extract met Piperine Capsules 155 mg als je wilt weten hoeveel curcuminoïden je per capsule binnenkrijgt.
- Neem niet allebei tegelijk. Kies één product en houd je aan 1 capsule per dag.
Wat onderzoek over kurkuma en curcumine wel en niet laat zien, lees je in kurkuma capsules met zwarte peper.
Voor wie zijn kurkuma en curcumine niet geschikt?
Voor kurkuma en curcumine als supplement gelden dezelfde aandachtspunten. Op het etiket van onze curcumine capsules staat: "Niet voor kinderen, zwangere of borstvoedende vrouwen. Niet aanbevolen bij gebruik van bloedverdunners, kankermedicatie of immunosuppressiva, of bij galwegaandoeningen."
- Gebruik je medicijnen of heb je een medische aandoening, overleg dan eerst met je arts of apotheker.
- Krijg je klachten zoals aanhoudende vermoeidheid, buikpijn rechtsboven, donkere urine of een gele huid of geel oogwit, stop dan en neem contact op met je huisarts.
- ANSES kreeg in Frankrijk meer dan 100 meldingen van mogelijke bijwerkingen van kurkuma- en curcuminesupplementen, waaronder 15 gevallen van hepatitis (ANSES, 2022). Het zijn meldingen, geen onderzoek naar hoe vaak het gebeurt, maar het is een reden om je aan het etiket te houden.
Alle vormen van onze kurkuma staan op kurkuma kopen.
Samenvatting in 3 punten
- Kurkuma is de hele gemalen wortel met van nature gemiddeld zo'n 3% curcumine; een curcumine-extract is geconcentreerd op curcuminoïden.
- Extracten tot 95% curcuminoïden zijn in supplementen geen novel food; extracten met 95% curcumine of meer volgens Compl'Alim wel.
- Houd je aan 1 capsule per dag, combineer kurkuma- en curcumineproducten niet en overleg bij medicijnen, galwegaandoeningen of zwangerschap eerst met je arts.
Veelgestelde vragen
Is curcumine hetzelfde als kurkuma?
Nee. Kurkuma is de hele wortel, curcumine is de belangrijkste gele stof daaruit. In gemalen kurkuma zit gemiddeld ongeveer 3% curcumine.
Wat is beter, kurkuma of curcumine?
Dat hangt af van wat je zoekt. Kurkuma is de hele wortel zoals in de keuken, een extract geeft een vast gehalte curcuminoïden per capsule. Over effecten op je gezondheid doen we geen uitspraken.
Wat betekent 95% curcuminoïden?
Dat 95% van het extract bestaat uit curcumine, demethoxycurcumine en bisdemethoxycurcumine samen. Dat is iets anders dan 95% pure curcumine.
Mag je kurkuma en curcumine samen nemen?
Dat raden we af. Kies één product en houd je aan de dagdosering op het etiket, zodat je niet ongemerkt meer curcumine binnenkrijgt dan bedoeld.
Is curcumine E100?
Ja, als kleurstof in levensmiddelen heet curcumine E100. EFSA heeft daarvoor een ADI van 3 mg per kilo lichaamsgewicht per dag vastgesteld.
Bronnen
- Tayyem RF, Heath DD, Al-Delaimy WK, Rock CL. Analyse van het curcuminegehalte in 28 kurkuma- en kerriepoeders (HPLC). Nutr Cancer. 2006;55(2):126-131. doi:10.1207/s15327914nc5502_2. PubMed 17044766
- EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS). Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive. EFSA Journal. 2010;8(9):1679. doi:10.2903/j.efsa.2010.1679
- ANSES. Des effets indésirables liés à la consommation de compléments alimentaires contenant du curcuma. 27 juni 2022 (bij advies 2019-SA-0111). anses.fr
- Europese Commissie. Novel Food Catalogue, items Curcuminoids (niet novel in voedingssupplementen) en Curcumin. Geraadpleegd 5 november 2026. ec.europa.eu
- Compl'Alim (Franse overheid, DGAL). Curcuma longa L. en curcumine: status, opmerkingen over novel food en waarschuwingen. Geraadpleegd 5 november 2026. compl-alim.beta.gouv.fr
- GOYU, etiketten en productpagina's van Kurkuma met Piperine Capsules 600 mg Biologisch en Curcumine Extract met Piperine Capsules 155 mg (samenstelling, gebruik en waarschuwingen), geraadpleegd 5 november 2026.
Dit artikel is informatief en geen medisch advies. Voedingssupplementen zijn geen vervanging voor een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon en een gezonde levensstijl. Overleg bij twijfel, zwangerschap of medicijngebruik met je huisarts of apotheker.
Kurkuma van GOYU
Beschikbaar als biologische kurkuma met zwarte peper (gemalen wortel) en als curcumine-extract met zwarte peper, allebei in capsules zonder vulstoffen.
