Matcha

Normaler (kulinarischer) Matcha eignet sich zum Kochen, für Smoothies und Lattes und hat einen leicht bitteren Geschmack. Premium-Matcha ist milder und süßer und hat eine hellere Farbe. Zeremonieller Matcha ist von höchster Qualität, wird aus den jüngsten Blättern hergestellt, hat einen weichen, raffinierten Geschmack und ein hellgrünes Pulver und wird hauptsächlich pur genossen.

Matcha hat einen weichen, erfrischenden Geschmack mit einer leicht cremigen, pflanzlichen Note. Je nach Qualität kann der Geschmack von mild und süß (Zeremonien-Matcha) bis etwas kräftiger oder leicht bitter (Kulinarik-Matcha) reichen.

Matcha wird für seinen intensiven Geschmack, seine leuchtende Farbe und seine Vielseitigkeit geschätzt. Es enthält natürliche Antioxidantien und Aminosäuren wie L-Theanin und ist bei Menschen beliebt, die gerne reine, pflanzliche Produkte als Teil ihres täglichen Rituals verwenden.

Matcha kann warm oder kalt genossen, in Rezepten und Smoothies verwendet oder mit anderen Zutaten kombiniert werden. Unterschiedliche Qualitäten passen zu unterschiedlichen Anlässen und Vorlieben.

Lagern Sie Matcha in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Für zeremoniellen Matcha eignet sich der Kühlschrank am besten. Für den besten Geschmack innerhalb von 3–6 Monaten nach dem Öffnen verbrauchen.

Ein Chasen eignet sich ideal zum Erzeugen eines leichten Schaums. Alternativ können Sie auch einen kleinen Schneebesen, einen Milchaufschäumer oder ein Glas mit Deckel verwenden. Der Schaum wird dadurch etwas dünner, das Aroma bleibt jedoch erhalten.

Sieben Sie 1–2 Teelöffel Matcha in eine Schüssel und geben Sie etwas heißes Wasser (ca. 70–80 °C) hinzu. Schlagen Sie die Mischung glatt und leicht schaumig. Geben Sie anschließend warme Milch oder eine pflanzliche Milch hinzu und schlagen Sie alles schaumig. Nach Belieben können Sie den Matcha leicht mit Honig oder einem Süßstoff süßen.

1–2 Teelöffel Matcha in eine Schüssel sieben und mit etwas heißem Wasser (ca. 70–80 °C) aufgießen. Verrühren, bis eine glatte, leicht schaumige Masse entsteht. Ein Glas mit Eiswürfeln und (pflanzlicher) Milch füllen und den geschlagenen Matcha darübergießen. Für zusätzlichen Geschmack mit etwas Vanille-, Kokos- oder Karamellsirup garnieren.

Nein, für Matcha wird das ganze Blatt fein gemahlen, während bei normalem Grüntee nur der Teeextrakt in Wasser aufgegossen wird. Dadurch erhält Matcha einen intensiveren Geschmack und eine intensivere Farbe.

Wählen Sie je nach Verwendungszweck: kulinarischer Matcha für Smoothies und Rezepte, Premium-Matcha für den vielseitigen Einsatz und zeremonieller Matcha für einen raffinierten, weichen Geschmack.

Ja, Matcha enthält Koffein, aber seine Wirkung ist anders als die von Kaffee. Matcha enthält außerdem die Aminosäure L-Theanin, die dazu beitragen kann, die Wirkung von Koffein abzumildern und einen beruhigenden Fokus zu fördern.

Im Allgemeinen ist der Verzehr von Matcha für die meisten Menschen unbedenklich, aber es enthält Koffein, daher sollten Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, es in Betracht ziehen. Schwangere Frauen und Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Beschwerden sollten jedoch vor dem Verzehr von Matcha Vorsicht walten lassen und gegebenenfalls ihren Arzt konsultieren.